Molnár-Keresztényi Brigi vagyok, de sokan Degeszpocakként ismernek. Elemző vagyok, feleség, két tündéri eleven gyermek édesanyja, mindenes, hobbiszakács és élménypék. Az utóbbi kettő adja a témát a www.degeszpocak.hu oldalamhoz, ahol évek óta teszem rendszeresen (és időnként rendszertelenül) közkinccsé a receptjeimet.
Hogyan született meg a Degeszpocak ötlete?
Azóta vezetek saját háztartást, hogy elkezdtem az egyetemet. Előtte édesanyámtól és édesapámtól lestem el a konyhai fortélyokat, nekik a kezükben volt minden recept. Aztán amikor egyedül kellett feltalálnom magam, rájöttem, hogy milyen hasznos, ha ezek a receptek írásban is megvannak. Eleinte gyakran ételmintával tarkított sajtpapírokon gyűjtöttem a recepteket, majd elkezdtem összeszedettebb formában, blogon vezetni őket. Ez tényleg a világ bármely pontjára „elkísért”, elérhető volt, és lehetett fázisfotókat, videókat is készíteni hozzá, ami nagyon sokszor hasznos (pl. kenyér- vagy kalácsformázásnál).
A receptek mind a sajátjaid?
A blogomon megjelent legtöbb recept saját, igen. Persze én is sokat köszönhetek a nagyoknak, például a kenyérsütés szeretetét és a kezdeti lépéseket Limarától tanultam. Ezen kívül figyelő szemmel járom a világot, nyitott vagyok az újdonságokra, szívesen kísérletezgetek. Ha valami mégsem úgy sül el, ahogy szerettem volna, abból is rengeteget tudok tanulni.
Szeretem a kihívásokat, és nem törődőm bele abba, ha valami elsőre nem sikerül: addig nem adom fel, míg el nem érem a kívánt állagot, ízt, külcsínt. Úgy gondolom, hogy nem szégyen bevallani, ha valami nem sikerül, hisz én is ember vagyok, mint bárki más, és ettől vagyok hiteles, a saját szememben is.
A weboldalad nagyon profi, sok hasznos tanács, tej- és tojásmentes receptek is megtalálhatóak rajta. Tervezel valami újítást?
Köszönöm :-) A tej-tojásmentes recepteket az élet alakította úgy, hogy megismerjem: kisfiam ételérzékenysége miatt saját kútfőből hoztam létre új recepteket, amik bármely átlagos háztartásban elérhető alapanyagokból készülnek. Sok kedves visszajelzést kaptam hasonló cipőben járó anyukáktól, szigorú diétát betartóktól, és nagyon örülök ezeknek, feltöltenek, mindig új lendületet adnak.
Kérdésedre is válaszolva: igen, már régóta gyűlnek az eddig nem publikált mentes receptek a tarsolyomban, amit szeretnék egyszer könyv formájában a nagyközönség elé tárni. Ezen kívül a weboldal is hozni fog újdonságokat, terveink szerint hamarosan.
A családod is segít otthon a főzésben, a receptek kitalálásában?
Persze, az egyik legnagyobb segítségem a kislányom, szívesen kísérletezget velem a konyhában, kíváncsian próbál ki új ízeket, ételeket. Sokszor tényleg csak a közös sütés-főzés öröméért vagyunk a konyhában – persze azért az sem baj, ha a kezünk alól kikerülő végtermék tényleg jól is sikerül. A kisfiam is pici kora óta állandó résztvevője a konyhai ténykedésnek, most pedig a veteményes kialakítása és ápolása a legújabb közös projektünk. Férjem a konyhai munka megkönnyítésével segít nekem, például neki köszönhetem az egyik leghasznosabb konyhai kütyümet, a Lid Kith névre keresztelt fedőtartót (www.kithtools.com), amit ő talált fel, szabadalmaztatott és készít 3D nyomtatással.
Mit üzensz a vállalkozó kedvű anyukáknak, hogyan fogjanak bele egy saját vállalkozásba, mi az első és legfontosabb lépés?
Szerintem nem egyetlen, legfontosabb dolog van, hanem több nagyon fontos: először is kell egy jó ötlet, amiben hinni tudunk, és ami mellett teljes mellszélességgel ki tudunk állni. Aztán kell a támogatás, mert egyedül nagyon nehéz. Ez a támogatás jöhet a partnerünktől, lehet egy barátunk, egyik családtagunk, vagy akár egy független kívülálló is, aki elfogulatlanul látja azt, amit mi esetleg már nem veszünk észre, mert annyira benne vagyunk. Család, gyerek(ek) mellett nagyon nehéz összeegyeztetni az időbeosztást, hogy senki ne sérüljön és mindenre, mindenkire jusson elég idő, de jó szervezéssel, rugalmas szemlélettel és kellő humorérzékkel minden megoldható.
Elérhetőségek: