Már tegnap este kitaláltam, hogy mi lesz a reggeli, azóta erről álmodozom, és gyakorlatilag azóta éhes vagyok. Nem tudom, hogy mi lehet ennek az ételnek a pontos megnevezése, saját találmánynak gondolom, de biztos csinált már valaki ilyet a világon.
Talán a bruschetta hasonlít rá a legjobban. Olyan Jamie Oliver kaja ez, színes, egyszerű, gyors meg ahogy ő szokott fogalmazni olyan fantasztikus.
Hozzávalók 2 személyre:
- 2 db zsemle (jobb ha már pár napos és kicsit szárazabb)
- 1 fej lilahagyma
- 2 db paradicsom
- olívaolaj
- só ízlés szerint
- sajt
- bármilyen zöldfűszer, ami otthon van (rukkola, bazsalikom, stb.)
A lilahagymát felvágjuk, majd az olívaolajon megdinszteljük, (ne sajnáljuk az olívát) hozzáadjuk a kockára vágott paradicsomot, máris fűszerezzük, végül belekeverjük a kockára vágott kenyeret vagy zsemlét. Szépen átdolgozzuk és hagyjuk pirulni kicsit, akár nagyobb hőfokon is mehet ez a művelet. Ha kész, kiszedjük egy tányérra, és azonnal ráreszeljük a sajtot, így kellemesen ráolvad.
Forrás: macskafogas.blogspot.hu